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有一次捕虾归来,阿夹以最明亮透彻的方式

与新鲜的龙虾交流

烹饪过程不足3分钟

油温达到200摄氏度、食材才能下锅

虾肉熟而不老,虾壳脆而不焦,时间上下不能多

阿夹甚至能根据虾壳的爆裂声,判断出锅的时机

每个人都喜欢他

阿夹,就是夏日的网红

用“保准化”打造新麻辣“哲学”
“吃”最地道麻辣鲜香
品牌品质高端化
让“吃宵夜”更有满足感
随时想吃就“吃”节省顾客和商家的时间成本
小龙虾
海鲜大咖
大闸蟹
 阿夹与海:帮助中国上千万小老板都成为胜者 
主打人群:20-38岁年轻人
价格定位:人均80左右
选址定位:当地热闹商圈、商场、广场、各大路口、白领区域
出品口味依赖大厨,标准难以把控
获取流量途径较为固定,只能依靠核心商圈
秋冬季面临闭店或转型
经营模式传统,最终“老死”
最低万元起步即可开店,起步成本低
无需大厨,核心调味料让口味标准化,操作简单
线上线下相互配合,多渠道营收
养殖基地+供应链工厂,产品全面,季节性影响小
具备丰富的运营经验和完善的营销策略

VS
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黄酒香辣汁捞小龙虾主料:活小龙虾1000克(11-13头),蒜子(拍松)150克,泰椒(切粒)50克,生姜(切片)25克,干红花椒(干炒出香)20克,柠檬1个(切块)。调料:生抽(500ml)2瓶,香辣酱350克(使用前摇匀),古越龙山黄酒...
2020-05-07
天气越来越热,又到了吃小龙虾的季节。夜晚迎着凉风,和好友围坐在一起,边剥边吃,别有一番风味,诱人遐想……但是,吃着吃着问题就来了。作为夏夜最流行的食物之一,小龙虾也是“虾红是非多”,关于它的传言不绝于耳。一边垂涎于它的美味,一边提心吊胆地想...
2020-05-07
很多人都说小龙虾生活在脏脏的臭水沟里,而且体内有大量的重金属污染,外国人从来不吃,你们也不要吃。谣言不可信!大家且听我细说……小龙虾,中文正名为克氏原螯虾,是一种原产于美国南部和墨西哥北部的淡水螯虾,1927 年引进日本后,1930 年前后...
2020-04-21
近段时间,龙虾养殖户被封塘的青苔搞得焦头乱额,饲料也投不下,只能光顾着处理青苔,搞得很是辛苦。青苔肆虐而且最近很多龙虾养殖户有一个共同愿望——哪怕是虾苗密度高的老塘口,嫌龙虾苗便宜,惜售或者压根不想卖,留着想养大虾,想养爆头虾。超高密度这其...
2020-04-21
在巡塘中发现一二只死虾,是非常正常的现象,小龙虾也和其他养殖的生物一样,会出现个体的死亡。只要不是出现批量性的死亡,我们不必惊慌。这个季节每天都能发现一两只死虾是比较正常的情况,因为随着气温越来越高,塘口管理也变得越来越困难。有少量的死虾也...
2020-04-18
所长的一年分为两季:吃小龙虾季和等小龙虾季。没有一个春天不会到来,而今年的小龙虾也如期而至。真好啊,一切都在慢慢变好,正逐渐回到好吃又幸福的日常中去~
2020-03-23
在一个功利型吃货眼中,吃小龙虾就是图小龙虾的肉,虾头只是占重量的点缀,大钳子也是没啥肉的虚张声势,都是嘬小龙虾路上的绊脚石。 虾尾才是小龙虾正义!掐头去钳,5斤小龙虾才能出1斤虾尾,吃1份虾尾顶5份小龙虾精髓,风风火火直达快乐的嘬虾之路。
2020-03-23
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2020-03-23
中国美食博大精深,要非得说出个代表性食物来,可是为难人了。 不过对于中国人来说,只有国人才懂的小龙虾魅力,时时刻刻都让人惦念~
2020-03-23
要想要虾尾个头结实、饱满弹性、新鲜安全,那干净的生长环境、充足的天然饵料、无药物抗病、无钙类生长素,缺一不可。
2020-03-23
杭帮菜“一哥”外婆家把店开到了洛杉矶、米兰和新加坡。火锅大佬海底捞在美国、新加坡、韩国、日本等地已经有七家直营火锅餐厅。刘一手、眉州东坡、全聚德等一批批连锁餐饮企业都纷纷走出国不仅如...
2020-03-23
虽然目前绝大多数规模化养殖场已具备了比较完整的生物安全体系及卫生防疫措施。然而具体到消毒池而言,各养殖场的状况就不一样了,龙虾养殖池消毒的常用方法有生石灰消毒盒漂白粉消毒两种方法,下面我们就一起来看一看吧!
2020-03-23

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